Галаретка – холодненький десерт у літню спеку. Ця смакота нікого не залишить байдужим!
Кулінарія

Галаретка – холодненький десерт у літню спеку. Ця смакота нікого не залишить байдужим!

Швидко-швидко прибігло літо, і ось вже стигне своя полуничка. І звичайно ж, з неї гріх не зробити смачний десерт — галаретку.

Я пропоную зовсім не складний у приготуванні і дуже смачний десерт. У нас в сім’ї це улюблене блюдо, і роблю я його великою порцією.

Інгредієнти:

  • Сметана — 1 літр (беремо будь-яку, у мене 20%);
  • Желатин — 4 ст. ложки (з верхом, з запасом);
  • Цукор — 1,5 склянки;
  • Ванілін — 1 пакетик;
  • Полуниця свіжа — 600 г (на ваш розсуд).

Приготування:

  • Замочуємо желатин в 0,5 склянки кип’яченої води на 30-40 хвилин. Тим часом готуємо полуницю: миєму, обриваємо хвостики і трохи підсушуємо. Велику ягоду ріжу навпіл.
  • Ставимо желатин на тихий вогонь, не доводячи до кипіння, і даємо охолонути до кімнатної температури.
  • У ємність виливаємо сметану, додаємо цукор і ванілін і збиваємо, щоб цукор розчинився.
  • Тонкою цівкою вливаємо желатин, продовжуючи збивати ще 1-2 хвилинки.
  • Виливаємо суміш у заздалегідь підготовлену форму (краще роз’ємну, у мене скляна) і тут же кидаємо ягоди, намагаючись їх утопити.
  • Злегка струшуємо, щоб ягідки «сховалися», і ставимо в холодильник (краще на ніч).
  • У потрібний момент виймаємо форму, прикрашаємо… та дивувати гостей.

Цей десерт нікого не залишить байдужим. Готується швидко (не рахуючи охолодження) і так само швидко з’їдається. Ми його готуємо вже багато років, жодне свято не обходиться без нього. Взимку робимо з заморожених ягід.

Спробуйте, якщо ніколи не робили, — не пошкодуєте.

За матеріалами