В українських традиціях передбачається, що на Різдво має бути багато смачних страв і смачної домашньої випічки. Хочу поділитися з вами своїм улюбленим рецептом – сирним Брауні з вишнями.
В оригінальному рецепті цієї випічки вказується, що Браун повинен мати насичений шоколадний смак і вологу серединку.
А також в ньому присутня абрикосова глазур і горішки. Але я вирішила зробити цей десерт по-своєму, і ось що з цього вийшло.
Складові
- Чорний шоколад 100 г
- Вершкове масло 120 г
- Цукор 150 г
- Яйце 4 шт.
- Борошно 150 г
- Розпушувач 1 ч. л.
- Сир 300 г
- Ванільний цукор 12 г
- Вишня 400 г
- Сіль 1 щіпка.
Рецепт приготування
- Шоколад з високим вмістом какао поламайте на шматочки і розтопіть з вершковим маслом на водяній бані або в мікрохвильовій печі на середній потужності.
- В окремій мисці збийте міксером 2 яйця і 50 г цукру. Додайте сіль і ванільний цукор (або замініть його на 2 г ваніліну).
- Приготуйте крем для десерту: змішайте сир зі 100 г цукру і 2 яйцями. Розітріть блендером до стану пишної маси. Щоб було простіше, можна протерти сир через сито.
- Візьміть збиті з цукром яйця. Додайте в них розтоплений шоколад, який охолонув. Потім насипте розпушувач і просіяне борошно. Перемішайте.
- Візьміть форму з високими бортиками. Змастіть її вершковим маслом, вилийте третину тесту. Розрівняйте шоколадну масу ложкою або лопаткою. Зверху викладіть половину підготовленого сиру.
- По сирному шару рівномірно розподіліть половину вишні. Знову вилийте тісто, на нього викладіть сирну масу, вишню і знову тісто.
- Розігрійте духовку до 180 ° C. Готуйте десерт 40-50 хвилин. Остудіть і дістаньте з форми. Смачного!