Яблучний пиріг стане вашим улюбленцем. Тісто виходить ніжним і розсипчастим, а заливка з яблуками, як суфле.
Інгредієнти:
Тісто:
- Борошно – 250 г
- Сметана 20% – 100 г
- Вершкове масло – 100 г
- яйце
- Цукор – 50 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
- сіль
Заливка:
- Сметана 20% – 350 г
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 180 г
- Пакетик ванільного цукру
- Крохмаль – 30 г
- Яблука – 5-6 шт. і лимонний сік
Рецепт приготування:
Тісто:
Яйце змішати зі сметаною, цукром, дрібкою солі.
В окрему миску просіяти борошно, додати розпушувач. Натерти масло. Влити яєчно-сметаннусуміш, і замісити тісто.
Форму змастити вершковим маслом. Руками розтягнути тісто за формою, зробити бортики, поставити в холодильник на 30 хвилин.
Заливка:
Змішати сметану, яйця, ванільний цукор, звичайний цукор. Перемішати блендером.
У два прийоми додати крохмаль (картопляний або кукурудзяний).
Яблука очистити від шкірки, нарізати тонкими пластинами і скропити лимонним соком.
На тісто викласти яблука, рівномірно вилити заливку. Випікати близько 50 хвилин, 180℃.
Яблучний пиріг готовий!
